▷ 陝西佳縣：小棗芽變身“致富芽”

央視網消息：眼下，正是陝北棗樹發芽吐翠的關鍵時期。連日來，走進佳縣漫山遍野的棗林，隨處可見棗農們忙着採摘棗芽的身影。

佳縣是中國紅棗名縣，也是全球重要農業文化遺産古棗園系統所在地，有3000多年的紅棗栽培歷史。目前，佳縣紅棗林保有面積82萬畝，其中有機紅棗認證面積30萬畝。獨特的氣候條件和豐富的紅棗資源，為佳縣發展紅棗産業提供了有力支撐和堅實保障。

過去，棗樹春季萌發的大量嫩芽，因無經濟價值，一直被當作廢棄物修剪丟棄，造成資源白白浪費。如何讓佳縣棗樹“四季有收益、全年能增收”，成為佳縣推動紅棗産業轉型升級、拓寬群眾致富路的關鍵課題。

近年來，佳縣立足豐富的棗林資源優勢，深挖紅棗産業鏈價值，將目光聚焦不起眼的棗芽，出台專項扶持政策，培育加工龍頭企業，開展技術培訓指導，全力推動棗芽“變廢為寶”，讓小棗芽迸發大能量。

為做強棗芽産業，佳縣在政策扶持上，積極落實棗芽收購獎補，設置定向收購點，保障棗農收益；在加工賦能上，建成峪口村現代化茶廠，培育多家精深加工企業，打造“山水情”“安宓”“葭州睡葉”等特色茶飲品牌；在技術支撐上，聯動科研院校開展技術攻關，優化棗芽採摘標準和制茶工藝，累計培訓棗農1400餘人次，讓棗農掌握增收技能。

據了解，棗芽茶營養豐富，富含鋅、硒等微量元素，具有極佳的養生保健作用與經濟價值，其製作工藝精細，大概每10斤鮮葉芽才能炒制出1斤棗芽茶。目前，佳縣市場上新鮮紅棗芽收購價為每斤50元，酸棗芽收購價為每斤150元。此外每收購棗芽1斤，政府會相應補助棗農10元。

新鮮採摘後的鮮棗芽，被迅速送往現代化加工廠，開啟“華麗變身”。在佳縣開創智葉科技棗芽茶有限公司的生産車間裏，一排排竹匾整齊排列，工人將鮮棗芽均勻攤放，經過萎凋、揉捻、發酵、烘乾等多道工序，原本青綠的棗芽蛻變成條索緊結、香氣清幽的棗芽茶。棗農通過採摘棗樹上多餘的棗芽，不僅給棗樹疏了芽，改善了棗子的顆粒和品質，提高了優果率，而且棗農售賣棗芽或者自製棗芽茶，提前帶來了經濟收入。

下一步，佳縣將持續深耕棗芽特色産業，在品牌培育、市場拓展、文旅融合上持續發力，推動棗芽産業向標準化、規模化、品牌化邁進，讓佳縣的“金葉子”成為香餑餑，讓棗農的“錢袋子”越來越鼓。（報道員 康亮亮）